Handbook of hydrocolloids / edited by G.O. Phillips and P.A. Williams. 2nd ed. (Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition)

Handbook of hydrocolloids / edited by G.O. Phillips and P.A. Williams.

2nd ed.

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資料種別: 図書
ISBN: 9781439808207 (CRC)
9781845694142 (Woodhead)
タイトル: Handbook of hydrocolloids / edited by G.O. Phillips and P.A. Williams.
版: 2nd ed.
シリーズタイトル: Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
著者標目: Phillips, Glyn O.
Williams, Peter A.
出版事項: Boca Raton, FL : CRC Press
Oxford : Woodhead Pub.
出版年月日等: 2009.
出版年（W3CDTF）: 2009
数量: xxiv, 924 p. : ill. ; 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: Hydrocolloids.
Food additives.
LCC: TX341
DDC: 641.3
NDLC: PC25
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC25-B17
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000010540927
http://id.ndl.go.jp/bib/000010540927
OCLC番号: 277196148
https://www.worldcat.org/oclc/277196148
目録規則: 英米目録規則
整理区分コード: 211