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山里の食べもの誌

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山里の食べもの誌

国立国会図書館請求記号
GD51-J57
国立国会図書館書誌ID
000010543787
資料種別
図書
著者
杉浦孝蔵 著
出版者
創森社
出版年
2009.3
資料形態
ページ数・大きさ等
289p ; 19cm
NDC
383.81
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目次

  • 山里の食べもの誌—もくじ

  • 野山の幸の醍醐味〜序に代えて〜/ 2

  • ●序章 山里の食文化が大切な理由/ 11

  • 山里の食材と食文化/ 12

  • 山里の食文化の危機/ 12

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資料種別
図書
ISBN
978-4-88340-230-4
タイトルよみ
ヤマザト ノ タベモノシ
著者・編者
杉浦孝蔵 著
著者標目
杉浦, 孝蔵, 1933- スギウラ, タカゾウ, 1933- ( 00107154 )典拠
出版事項
出版年月日等
2009.3
出版年(W3CDTF)
2009
数量
289p