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すきやばし次郎鮨を語る (文春新書 ; 722)

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すきやばし次郎鮨を語る

(文春新書 ; 722)

国立国会図書館請求記号
EF27-J320
国立国会図書館書誌ID
000010592913
資料種別
図書
著者
宇佐美伸 著
出版者
文藝春秋
出版年
2009.10
資料形態
ページ数・大きさ等
215p ; 18cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

「今が生涯で一番、鮨を握っている数が多い」と84歳の小野二郎は言う。7歳で奉公に出されてからの半生には、今や失われつつある美しい日本人の姿がある。世界最高峰の職人が語る箴言の数々。『読売新聞』連載を加筆修正。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-16-660722-8
タイトルよみ
スキヤバシ ジロウ スシ オ カタル
著者・編者
宇佐美伸 著
シリーズタイトル
著者標目
宇佐美, 伸 ウサミ, シン ( 01044649 )典拠
出版年月日等
2009.10
出版年(W3CDTF)
2009