ちょっと正しく頑張ればこんなにおいしいフランスの家庭料理 : ドゥニさんと築いた真の味わい : 嘘と迷信のないフランス料理教室

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-901490-23-8
• タイトル: ちょっと正しく頑張ればこんなにおいしいフランスの家庭料理 : ドゥニさんと築いた真の味わい : 嘘と迷信のないフランス料理教室
• タイトルよみ: チョット タダシク ガンバレバ コンナニ オイシイ フランス ノ カテイ リョウリ : ドゥニ サン ト キズイタ シン ノ アジワイ : ウソ ト メイシン ノ ナイ フランス リョウリ キョウシツ
• 著者・編者: 椎名眞知子 著
• 著者標目: 椎名, 真知子 シイナ, マチコ ( 00416246 )典拠
• 出版事項: 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
• 出版年月日等: 2009.10
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: 159p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-J1581
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010596652; http://id.ndl.go.jp/bib/000010596652
• 全国書誌番号: 21667590
• NS-MARC番号: 103592500
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: オムレットゥからポトフまで。東京・代官山で人気のフランス料理教室による、日本の素材で作る本当においしいフランス家庭料理の本。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 椎名眞知子 山梨県甲府市生まれ。小さい頃から菓子・料理作りに興味を抱き、短大卒業後料理学校へ。主婦として、母として、家庭のために料理をブラッシュアップ。その後、弓田亨のお菓子と出会い、イル・プルーのお菓子教室1期生として学ぶ。’95年より教室スタッフとなり、ドゥニ・リュッフェル氏がオーナー・シェフを...

目次

"目次　Sommaire

料理を始める前に　8

フランス家庭の、定番お惣菜　9

Les traiteurs

3種類のオムレットゥ　10