田舎町のリストランテ、頑張る。 : 山形・庄内

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8387-2044-6
• タイトル: 田舎町のリストランテ、頑張る。 : 山形・庄内
• タイトルよみ: イナカマチ ノ リストランテ ガンバル : ヤマガタ ショウナイ
• 著者・編者: 奥田政行 著
• 著者標目: 奥田, 政行 オクダ, マサユキ ( 01079177 )典拠
• 出版事項: 東京 : マガジンハウス
• 出版年月日等: 2009.11
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: イタリア料理 イタリアリョウリ ( 00564306 )典拠; 食物--山形県 ショクモツ ヤマガタケン ( 01079282 )典拠
• NDC9版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-J344
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010627204; http://id.ndl.go.jp/bib/000010627204
• 全国書誌番号: 21687385
• NS-MARC番号: 104212700
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 112

• 要約等: 地産地消の旗手として、今、日本はもとより世界からも熱い注目をされている、「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行さん。彼の哲学、おいしさの秘密、生産者や庄内に対する深い思いがぎっしりと詰まったエッセイです。春夏秋冬別59レシピも収録。修業時代から現在までを奥田さん自らが語る、奥田本の決定版は必読...