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給食経営管理論 : 給食の運営と実務 第3版

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給食経営管理論 : 給食の運営と実務

第3版

国立国会図書館請求記号
EG257-J161
国立国会図書館書誌ID
000010651104
資料種別
図書
著者
豊瀬恵美子 編
出版者
学建書院
出版年
2008.3
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
266p ; 26cm
NDC
498.59
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資料に関する注記

一般注記：

付属資料: 18p : 追補表付属資料: 11p : 日本人の食事摂取基準 (2010年版) の概要執筆: 石原三妃ほか

付属資料：

18p + 11p

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-7624-2859-3
タイトル
給食経営管理論 : 給食の運営と実務
タイトルよみ
キュウショク ケイエイ カンリ ロン : キュウショク ノ ウンエイ ト ジツム
著者・編者
豊瀬恵美子 編
版
第3版
著者標目
豊瀬, 恵美子, 1933- トヨセ, エミコ, 1933- ( 00537752 )典拠
出版事項
東京 : 学建書院
出版年月日等
2008.3
出版年（W3CDTF）
2008