地方独立行政法人青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 = Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 地方独立行政法人青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告
• タイトルよみ: チホウ ドクリツ ギョウセイ ホウジン アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: (5・6):2012・13年度
• 著者標目: 青森県産業技術センター食品総合研究所 アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ( 01191782 )典拠
• 出版事項: 八戸 : 青森県産業技術センター食品総合研究所
• 出版年月日等: 2012
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 刊行巻次・年月次: 1号 (平成20年度)-9/10号 (平成28/29年度)
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute; Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute; 青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• その他のタイトル（キー・タイトル）: Chihou Dokuritsu Gyousei Houjin Aomoriken Sangyou Gijutsu Senta Shokuhin Sougou Kenkyuujo kenkyuu houkoku
• ISSN（掲載誌）: 2185-1913
• ISSN-L（掲載誌）: 2185-1913
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center. Food Research Institute
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 奥付・背・欄外のタイトル: 青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z74-G719
• 関連情報: 関連資料 : 青森県ふるさと食品研究センター研究報告 (ISSN:1349-0400); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000004325525; 関連資料 : 青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 [電子資料] / 青森県産業技術センター食品総合研究所 編 (ISSN:2435-4376); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I030166245
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010822132; http://id.ndl.go.jp/bib/000010822132
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

氷冷保管中のクロマグロ鮮度に及ぼす快眠処理の影響

八戸港に水揚げされるサバの粗脂肪、DHAおよびEPAの季節的変化の把握と粗脂肪簡易測定法の検討

サバの品質に及ぼす冷凍保管温度・期間の影響 : 高鮮度冷凍サバの冷凍保管試験(2)

高鮮度冷凍サバの品質に及ぼす解凍条件の影響 : 高鮮度冷凍サバの冷凍保管試験(3)

加熱後の旨味成分に及ぼすサバの鮮度の影響 : 高鮮度冷凍サバの冷凍保管試験(4)