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Enzymes in food technology / edited by Robert J. Whitehurst and Maarten van Oort. 2nd ed.

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Enzymes in food technology / edited by Robert J. Whitehurst and Maarten van Oort.

2nd ed.

国立国会図書館請求記号
PC21-B14
国立国会図書館書誌ID
000010846860
資料種別
図書
著者
Whitehurst, Robert J.ほか
出版者
Wiley-Blackwell
出版年
2010.
資料形態
ページ数・大きさ等
xiv, 368 p. : ill. ; 25 cm.
NDC
-
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9781405183666 (hardback : alk. paper)
2nd ed.
出版年月日等
2010.
出版年(W3CDTF)
2010
数量
xiv, 368 p. : ill. ; 25 cm.
出版地(国名コード)
GB