食品の臭気対策. 第1集

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-916164-99-5
• タイトル: 食品の臭気対策
• タイトルよみ: ショクヒン ノ シュウキ タイサク
• 巻次・部編番号: 第1集
• 著者・編者: 石田裕, 佐藤邦裕, 加藤寛之 編
• 著者標目: 石田, 裕 イシダ, ヒロシ ( 01199217 )典拠; 佐藤, 邦裕, 1950- サトウ, クニヒロ, 1950- ( 00861204 )典拠; 加藤, 寛之, 1955- カトウ, ヒロユキ, 1955- ( 01199218 )典拠
• 出版事項: 東京 : サイエンスフォーラム
• 出版年月日等: 2010.4
• 出版年（W3CDTF）: 2010
• 数量: 189p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )典拠; におい ニオイ ( 00568532 )典拠
• NDC9版: 498.53 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 22000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-J64
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010870508; http://id.ndl.go.jp/bib/000010870508
• 全国書誌番号: 21769892
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

序—本書のねらいと異臭問題解決のストラテジー—/ 1

第1章 異臭苦情の実態と特徴

1. 日本生協連に寄せられる組合員からの苦情/ 11

1.1 苦情受付件数は世の中の動きに敏感に反応する/ 11