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生地 : プロのための製菓技法

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生地 : プロのための製菓技法

国立国会図書館請求記号
EF27-J491
国立国会図書館書誌ID
000011018747
資料種別
図書
著者
金子美明, 藤生義治, [エビ]澤信次, 森本慎 著
出版者
誠文堂新光社
出版年
2010.9
資料形態
ページ数・大きさ等
239p ; 26cm
NDC
596.65
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-416-81046-0
タイトルよみ
キジ : プロ ノ タメノ セイカ ギホウ
著者・編者
金子美明, 藤生義治, [エビ]澤信次, 森本慎 著
著者標目
金子, 美明 カネコ, ヨシアキ ( 01213046 )典拠
藤生, 義治 フジウ, ヨシハル ( 01213048 )典拠
魵澤, 信次 エビサワ, シンジ ( 01213051 )典拠
出版年月日等
2010.9
出版年(W3CDTF)
2010
数量
239p