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図書

江戸グルメ誕生 : 時代考証で見る江戸の味

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江戸グルメ誕生 : 時代考証で見る江戸の味

国立国会図書館請求記号
GD51-J104
国立国会図書館書誌ID
000011052911
資料種別
図書
著者
山田順子 著
出版者
講談社
出版年
2010.11
資料形態
ページ数・大きさ等
223p ; 19cm
NDC
383.81
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資料詳細

要約等:

江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-06-216030-8
タイトルよみ
エド グルメ タンジョウ : ジダイ コウショウ デ ミル エド ノ アジ
著者・編者
山田順子 著
著者標目
山田, 順子 ヤマダ, ジュンコ ( 01070786 )典拠
出版事項
出版年月日等
2010.11
出版年(W3CDTF)
2010
数量
223p