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はじめに/ I
序論 乳酸菌・ビフィズス菌の研究の現状と将来
1 乳酸菌の分離とその分類系の確立/ 1
2 乳酸菌と発酵乳の製造/ 2
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87698-982-9
- タイトル
- タイトルよみ
- ニュウサンキン ト ビフィズスキン ノ サイエンス
- 著者・編者
- 日本乳酸菌学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010.11
- 出版年(W3CDTF)
- 2010
- 数量
- 668p