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図書

おいしい魚の目利きと食べ方 : 築地魚河岸仲卸直伝 (PHPビジュアル実用books)

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おいしい魚の目利きと食べ方 : 築地魚河岸仲卸直伝

(PHPビジュアル実用books)

国立国会図書館請求記号
Y73-J2722
国立国会図書館書誌ID
000011069135
資料種別
図書
著者
生田與克 著
出版者
PHP研究所
出版年
2011.1
資料形態
ページ数・大きさ等
187p ; 24cm
NDC
596.35
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資料詳細

要約等:

毎日見る魚から珍しい魚まで、食べられる魚の特徴・食べ方がわかる。基本のさばき方から下ごしらえ、知らなかった魚の雑学も紹介。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-569-79207-1
タイトルよみ
オイシイ ウオ ノ メキキ ト タベカタ : ツキジ ウオガシ ナカオロシ ジキデン
著者・編者
生田與克 著
シリーズタイトル
著者標目
生田, 與克 イクタ, ヨシカツ ( 01025785 )典拠
出版年月日等
2011.1
出版年(W3CDTF)
2011