ふなずしの謎 新装版 (淡海文庫 ; 5)
ふなずしの謎
新装版
(淡海文庫 ; 5)
- 国立国会図書館請求記号
- GD51-J109
- 国立国会図書館書誌ID
- 000011165141
資料詳細
要約等：
- 滋賀県の伝統食文化「ふなずし」はどこから来て、どうして脈々と受け継がれてきたのか。ふなずしをはじめ湖国に育まれたナレズシの文化を検証し、様々なふなずしの謎に迫る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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目次
謎1 なぜ琵琶湖で育った
謎2 近江の人はふなずしが好き
謎3 どこからやって来たのか
謎4 千年来の食文化
謎5 強烈な匂いの原因は?
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8161-ﾌﾅｽﾞｼﾉﾅ-2011
- 図書登録番号：
- 10214220549
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8161-ｼｶﾞ
- 図書登録番号：
- 108410072
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.816-ﾇ13
- 図書登録番号：
- 13142146
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.81 ﾌﾅ
- 図書登録番号：
- 11100598090
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8
- 図書登録番号：
- 2046392550
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-88325-166-7
- タイトル
- タイトルよみ
- フナズシ ノ ナゾ
- 著者・編者
- 滋賀の食事文化研究会 編
- 版
- 新装版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 滋賀の食事文化研究会 シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ ( 00407024 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2011.3