微生物胞子 : 制御と対策

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-905098-02-7
• タイトル: 微生物胞子 : 制御と対策
• タイトルよみ: ビセイブツ ホウシ : セイギョ ト タイサク
• 著者・編者: 渡部一仁, 土戸哲明, 坂上吉一 編
• 著者標目: 渡部, 一仁, 1945- ワタナベ, カズヒト, 1945- ( 00404418 )典拠; 土戸, 哲明, 1946- ツチド, テツアキ, 1946- ( 00559377 )典拠; 坂上, 吉一, 1950- サカガミ, ヨシカズ, 1950- ( 00694759 )典拠
• 出版事項: 我孫子 : サイエンスフォーラム
• 出版年月日等: 2011.4
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: 370p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 微生物学 ビセイブツガク ( 00560688 )典拠; 胞子 ホウシ ( 00563485 )典拠
• NDC9版: 465 : 微生物学
• NDLC: RA611
• NDC（参考図書紹介）: 465
• 紹介文（参考図書紹介）: 微生物胞子に関する基礎的な知識とその制御の応用について、食品衛生、医療衛生、環境衛生に関連した業務に従事する人向けの専門書である。「第1部 微生物胞子の基礎」では、細菌胞子の生態や耐性、胞子形成細菌(好気性細菌、嫌気性細菌)の毒素、分離、同定のほか、カビ胞子や酵素胞子について、生態・耐性等を解説している。「第2部 微生物胞子の制御と対策」では、飲用乳、果汁飲料、めんつゆ、食肉製品、生鮮野菜等の食品、院内感染等の医療環境、医薬品製造ラインの滅菌等の製造環境、浴室等の住環境といった、微生物制御を必要とする環境ごとに、制御と対策について記述している。文化財での被害や対策、バイオテロへの対処も取り上げている。各節に参考文献を、巻末には、微生物胞子の主な学術書、耐熱性データ集を掲載している。
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 30000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA611-J28
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011196321; http://id.ndl.go.jp/bib/000011196321
• 全国書誌番号: 21940675
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

◇◆◇目次◇◆◇

序説：微生物胞子—その生物界における位置づけと微生物制御における問題/ 1

■胞子形成微生物/ 1

■胞子形成の生物学的意義/ 2

■微生物胞子の現代社会における問題/ 2