Electron paramagnetic resonance study on metmyoglobin and nonheme iron formations in frozen tuna meats

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Electron paramagnetic resonance study on metmyoglobin and nonheme iron formations in frozen tuna meats
• 著者・編者: Hempattarasuwan Pantira [著]
• 著者標目: Hempattarasuwan, Pantira ヘムパタラスワン, パンティラ
• 出版事項: [Hempattarasuwan Pantira]
• 出版年月日等: [2010]
• 出版年（W3CDTF）: 2010
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 凍結マグロ肉中のメトミオグロビンと非ヘム鉄形成に関する電子スピン共鳴研究 トウケツ マグロニクチュウ ノ メトミオグロビン ト ヒヘム テツ ケイセイ ニ カンスル デンシ スピン キョウメイ ケンキュウ
• 授与機関名: 東京海洋大学
• 授与年月日: 平成22年9月28日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2010
• 報告番号: 甲第180号
• 学位: 博士 (海洋科学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2011-E907
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011260375; http://id.ndl.go.jp/bib/000011260375
• 整理区分コード: 213