The Maillard reaction : interface between aging, nutrition and metabolism : international symposium on the Maillard reaction : International Maillard Reaction Society meeting : 2009, ------.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781849730792
• タイトル: The Maillard reaction : interface between aging, nutrition and metabolism : international symposium on the Maillard reaction : International Maillard Reaction Society meeting : 2009, ------.
• 著者標目: International Symposium on the Maillard Reaction (10th : 2009 : Queensland, Australia); Thomas, Merlin C.; Forbes, Josephine.
• 出版事項: Cambridge : Royal Society of Chemistry
• 出版年月日等: c2010.
• 出版年（W3CDTF）: 2010
• 数量: ix, 240 p.
• 形態の詳細: ill., maps
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Maillard reaction--Congresses.
• LCC: RB171
• DDC: 612.0157
• NDLC: M17
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Papers.; Held in Australia.
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: M17-12-796
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011273444; http://id.ndl.go.jp/bib/000011273444
• OCLC番号: 682914264; https://www.worldcat.org/oclc/682914264
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 215