資料詳細
要約等：
- 食品工場での異物混入対策/食物アレルゲンコントロールプログラム/微生物管理の要点/日常の害虫対策/食品製造と化学薬剤/賞味期限管理とＲＦＩDを使ったトレーサビリティ/職場意識の向上と改善/工場の衛生点検とその有効性/建築設備から見たハザードに強い食品工場/製品品質管理の計画とその進め方/クレームとそ...
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北日本
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/ﾔｼﾞ/
- 図書登録番号：
- 126018233
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.09-ﾔﾉ
- 図書登録番号：
- 108475875
関東
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 588-ｼﾂ
- 図書登録番号：
- 102488681
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 58809/ 37/
- 図書登録番号：
- 1102278939
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.0-5245-2011
- 図書登録番号：
- 5021178082
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0358-6
- タイトル
- タイトルよみ
- ジッセン ショクヒン コウジョウ ノ ハザード カンリ
- 著者・編者
- 矢野俊博 編著
- 著者標目
- 矢野, 俊博, 1949- ヤノ, トシヒロ, 1949- ( 00738968 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2011.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2011
- 数量
- 188p