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軽くて繊細なフランス菓子 : 日本人らしいおいしさの配合 (旭屋出版mook. スーパー・パティシェ・ブック)

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軽くて繊細なフランス菓子 : 日本人らしいおいしさの配合

(旭屋出版mook. スーパー・パティシェ・ブック)

国立国会図書館請求記号
Y94-J23845
国立国会図書館書誌ID
023159752
資料種別
図書
著者
林正明 著
出版者
旭屋出版
出版年
2011.12
資料形態
ページ数・大きさ等
112p ; 28cm
NDC
-
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資料詳細

要約等:

究極の味と形を求める旬のパティシェの最新作を紹介。繊細で甘すぎないプティ・ガトーとアントルメ、季節を「包んで、贈る」進化系ロールケーキのコフレ、ケーク、焼き菓子、軽やかなショコラなどを掲載。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7511-0946-5
タイトルよみ
カルクテ センサイナ フランス ガシ : ニホンジンラシイ オイシサ ノ ハイゴウ
著者・編者
林正明 著
出版年月日等
2011.12
出版年(W3CDTF)
2011
数量
112p