浅利妙峰が伝えるはじめての糀料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8167-0841-1
• タイトル: 浅利妙峰が伝えるはじめての糀料理
• タイトルよみ: アサリ ミョウホウ ガ ツタエル ハジメテ ノ コウジ リョウリ
• 著者・編者: 浅利妙峰 著
• 著者標目: 浅利, 妙峰, 1952- アサリ, ミョウホウ, 1952- ( 001094175 )典拠
• 出版事項: 福岡 : 西日本新聞社
• 出版年月日等: 2012.1
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 151p
• 大きさ: 21cm
• 付属資料: 1枚
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 付属資料: 1枚 : 「糀屋本店」浅利妙峰のレシピ
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-J3604
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023271740; http://id.ndl.go.jp/bib/023271740
• 全国書誌番号: 22034621
• NS-MARC番号: 131122300
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 「糀を使った料理はカンタンでおいしい」創業３００余年の伝統を守る老舗「糀屋本店」の女将が伝えるとっておきのレシピ。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【ご飯からいつものおかず、おやつまで多彩なレシピ】

・まずは基本。「塩糀」の作り方をわかりやすく

・煮物や炒め物、麺、鍋物との相性もばっちり

・万能調味料として、下味として

【講演にひっぱりだこ、妙峰さんの糀あれこれ】