Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment (ISEKI-Food series ; v. 7)

Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment

(ISEKI-Food series ; v. 7)

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資料種別: 図書
ISBN: 9781441978790 (hd. bd.)
1441978798 (hd. bd.)
9781441978806 (e-book)
1441978801 (e-book)
タイトル: Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment
著者・編者: Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral, editors.
シリーズタイトル: ISEKI-Food series ; v. 7
タイトル標目: ISEKI-Food series ; v. 7.
著者標目: McElhatton, Anna.
Sobral, Paulo José do Amaral.
出版事項: New York : Springer
出版年月日等: c2012.
出版年（W3CDTF）: 2012
数量: xx, 421 p.
形態の詳細: ill.
大きさ: 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: Food industry and trade--Technological innovations.
LCC: TP370.5
NDLC: PC21
対象利用者: 一般
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC21-B24
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 023319153
http://id.ndl.go.jp/bib/023319153
LC control number: 2011938280
https://lccn.loc.gov/2011938280
OCLC番号: 769131512
https://www.worldcat.org/oclc/769131512
整理区分コード: 211