おばあちゃんの味 : 週末手づくり入門 : 日本の伝統食づくりの技 : 「こうじ・味噌・しょうゆ」づくりから、漬けもの・保存食まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88181-823-7
• タイトル: おばあちゃんの味 : 週末手づくり入門 : 日本の伝統食づくりの技 : 「こうじ・味噌・しょうゆ」づくりから、漬けもの・保存食まで
• タイトルよみ: オバアチャン ノ アジ : シュウマツ テズクリ ニュウモン : ニホン ノ デントウショクズクリ ノ ワザ : コウジ ミソ ショウユズクリ カラ ツケモノ ホゾンショク マデ
• 著者・編者: 佐多正行 著
• 著者標目: 佐多, 正行 サタ, マサユキ ( 00067789 )典拠
• 出版事項: 東京 : 総合科学出版
• 出版年月日等: 2012.4
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 159p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-J3805
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023555140; http://id.ndl.go.jp/bib/023555140
• 全国書誌番号: 22071360
• トーハンMARC番号: 32746269
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 日本の伝統食であり、現在見直し、ブームにもなっている、こうじ・味噌・しょうゆなどの万能調味料、そして毎日食べても飽きない漬けもの。その伝統的なつくり方をイラストを交えてわかりやすく解説する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））