未来の食卓を変える7人 : 美味しくて安全な食べものづくりに挑戦しつづける農家たち

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86385-078-1
• タイトル: 未来の食卓を変える7人 : 美味しくて安全な食べものづくりに挑戦しつづける農家たち
• タイトルよみ: ミライ ノ ショクタク オ カエル 7ニン : オイシクテ アンゼンナ タベモノズクリ ニ チョウセンシツズケル ノウカタチ
• 著者・編者: 桜鱒太郎 著
• 著者標目: 桜, 鱒太郎 サクラ, マスタロウ ( 01164060 )典拠
• 出版事項: 福岡 : 書肆侃侃房
• 出版年月日等: 2012.5
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 175p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 農業経営--日本 ノウギョウケイエイ ニホン ( 00965498 )典拠; 有機農業--日本 ユウキノウギョウ ニホン ( 00961609 )典拠
• NDC9版: 611.7 : 農業経済
• NDLC: DM251
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM251-J189
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023588601; http://id.ndl.go.jp/bib/023588601
• 全国書誌番号: 22090950
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 業の時代がくる。 毎日、毎食、口にしている野菜や牛乳など、日々、どうやって生産されているか知っていますか。これからの豊かな食生活のために、有機栽培での野菜作りなど、食べ物の未来を考え、実践している注目の農家に取材しつつ、現代の農業のあり方にも迫った一冊。明日、いえ、今日からの食卓を変えてみませんか...
• 著者紹介: 桜 鱒太郎 団塊世代向け雑誌の編集長を経て、フリージャーナリストへ転身。自然保護や生物多様性をメインテーマに、オーガニック食品や有機農業を多数取材。環境界の大御所やカリスマ農家、オーガニックシェフたちとのネットワークを通して、里山文化の復活を提唱している。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO）...

目次

農業の未来を考える

1　伝統野菜を中心にしたコミュニティーへ

三浦雅之さん・陽子さん／清澄の里　粟

２　第六次産業の最先端を走る

松木一浩さん／ビオファームまつき