Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals (Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; number 239)

Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals

(Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; number 239)

国立国会図書館請求記号: PC25-B62
国立国会図書館書誌ID: 023971479

資料種別: 図書

著者: edited by Nissim Garti and D. Julian McClements.

出版者: Woodhead Publishing

出版年: 2012.

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: xxvi, 612 pages ; 25 cm.

NDC: -

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形態の詳細：: illustrations

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 9780857091246 (print)
ISBN（エラーコード）: 9780857095909 (online)
ISSN（シリーズ）: 2042-8049
タイトル: Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals
著者・編者: edited by Nissim Garti and D. Julian McClements.
シリーズタイトル: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; number 239
タイトル標目: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 239.
著者標目: Garti, Nissim, 1945-
McClements, D. J.
出版事項: Oxford : Woodhead Publishing
出版年月日等: 2012.
出版年（W3CDTF）: 2012
数量: xxvi, 612 pages
形態の詳細: illustrations
大きさ: 25 cm.
出版地（国名コード）: GB
本文の言語コード: eng
表現種別: text
機器種別: unmediated
キャリア種別: volume
件名標目: Functional foods.
Microencapsulation--Technological innovations.
Nutrition--Technological innovations.
Food--Analysis.
LCC: QP144.F85
DDC: 612.3
NDLC: PC25
対象利用者: 一般
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC25-B62
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 023971479
http://id.ndl.go.jp/bib/023971479
LC control number: 2012947354
https://lccn.loc.gov/2012947354
OCLC番号: 820622203
https://www.worldcat.org/oclc/820622203
目録規則: RDA
整理区分コード: 211