本文に飛ぶ
図書

大奥の食卓 : 長く美しく生きる「食」の秘密 (講談社+α新書 ; 603-1B)

図書を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

大奥の食卓 : 長く美しく生きる「食」の秘密

(講談社+α新書 ; 603-1B)

国立国会図書館請求記号
GD51-J161
国立国会図書館書誌ID
023996162
資料種別
図書
著者
緋宮栞那 [著]
出版者
講談社
出版年
2012.10
資料形態
ページ数・大きさ等
190p ; 18cm
NDC
383.81
すべて見る

資料詳細

要約等:

自然のままの食材による治癒力が活用され、それを生み出す知恵や心得があった江戸時代。美を競い合い、美を保つ努力をしていた大奥の女性たちに注目し、その美の秘訣を「食」という観点から紹介する。(提供元: サピエ図書館資料検索)

著者紹介:

緋宮 栞那 武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾JAPAN CULTURE塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21理論」を提唱。主宰するサロンでは、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる。また20...

書店で探す

障害者向け資料で読む

目次

提供元:出版情報登録センター(JPRO)ヘルプページへのリンク
  • 第一章 大奥のすべてが秘密に  大奥は女性のあこがれの職場  お世継ぎを産めば栄華の極みに  江姫から和宮まで正室は政略結婚 他 第二章 大奥の食卓を探る  正室よりも側室のほうが長生き  料理人50人が作る料理とは  縁起のいい食材と悪い食材 他 第三章 大奥に学ぶ三大美人食  伝統食の美人効果がいちばん  〈大奥の美人食1〉みそ  江戸時代からみそ作りが盛んに 他  〈大奥の美人食2〉芋  飢饉対策から広まった芋  腸内細菌を増やす効果で美肌に  じゃが芋でハリのある色白肌に 他  〈大奥の美人食3〉魚  下品な魚と上品な魚  若々しさを保つ魚の健康効果  美肌に、たい、たら、さけの上魚 他 第四章 美と健康の悩みを解決する大奥流食材  今も昔も女性の悩みは変わらない  1 肌荒れには「長芋」  2 便秘解消には「ごぼう」  3 冷え性には「唐辛子」  4 生理不順には「玄米」  5 「生大根」のスリム効果 他 第五章 幸せな姫になる「美人お料理帳」  1 お肌をツルツルに   洋風じゃが芋のみそ汁   さけときのこのあんかけ  2 ホルモンバランスを整える ほか

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

関東

書店で探す

出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-06-272779-2
タイトルよみ
オオオク ノ ショクタク : ナガク ウツクシク イキル ショク ノ ヒミツ
著者・編者
緋宮栞那 [著]
シリーズタイトル
著者標目
緋宮, 栞那 ヒミヤ, カンナ ( 01009765 )典拠
出版事項
出版年月日等
2012.10
出版年(W3CDTF)
2012