近代料理書集成 : 日本の食文化史. 第10巻

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87733-719-3
• ISBN（セット）: 978-4-87733-723-0 (set)
• タイトル: 近代料理書集成 : 日本の食文化史
• タイトルよみ: キンダイ リョウリショ シュウセイ : ニホン ノ ショクブンカシ
• 巻次・部編番号: 第10巻
• 著者・編者: 江原絢子 編・解説
• 著者標目: 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )典拠
• 出版事項: 東京 : クレス出版
• 出版年月日等: 2013.1
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 1冊
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 調理実習教科書 : 基本と応用割烹教科書、料理の栞 チョウリ ジッシュウ キョウカショ : キホン ト オウヨウ カッポウ キョウカショ リョウリ ノ シオリ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 布装
• 書誌注記: 文献あり
• 原資料等に関する注記: 元元堂書房 大正14年刊の複製; 京成社出版部 昭和16年刊の複製
• 入手条件・定価: 10000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L51
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024210705; http://id.ndl.go.jp/bib/024210705
• 全国書誌番号: 22219279
• トーハンMARC番号: 32875048
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 調理実習教科書 : 基本と応用割烹教科書、料理の栞基本と応用割烹教科書 / 寺島以登代 著料理の栞 / 東京市国民学校芸能科家事研究会 編...