Handbook of fruits and fruit processing

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780813808949; 0813808944
• タイトル: Handbook of fruits and fruit processing
• 著者・編者: edited by Nirmal K. Sinha [and four others].
• 版: Second edition.
• 著者標目: Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.
• 出版事項: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell
• 出版年月日等: 2012.
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: xii, 694 pages
• 大きさ: 29 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food industry and trade.; Fruit--Processing.; TECHNOLOGY & ENGINEERING--Food Science.
• LCC: TP370
• DDC: 664/.8
• NDLC: PC61
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC61-B6
• 関連情報: Contributor biographical information; http://catdir.loc.gov/catdir/enhancements/fy1212/2012004157-b.html; Publisher description; http://catdir.loc.gov/catdir/enhancements/fy1206/2012004157-d.html
• 別の記録形式: Table of contents; http://catdir.loc.gov/catdir/enhancements/fy1210/2012004157-t.html
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024264524; http://id.ndl.go.jp/bib/024264524
• LC control number: 2012004157; https://lccn.loc.gov/2012004157
• OCLC番号: 769991369; https://www.worldcat.org/oclc/769991369
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "The processing of fruits continues to undergo rapid change. In the Handbook of Fruits and Fruit Processing, Second Edition, the editorial team has as...