Milk and dairy products in human nutrition : production, composition and health

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780470674185 (hardback : alk. paper); 0470674180 (hardback : alk. paper)
• ISBN（エラーコード）: 9781118534168 (obook online product); 9781118534182 (emobi); 9781118534205 (epub); 9781118534229 (epdf)
• タイトル: Milk and dairy products in human nutrition : production, composition and health
• 著者・編者: edited by Young W. Park and George F.W. Haenlein.
• 著者標目: Park, Young W.; Haenlein, George F. W.
• 出版事項: Chichester, West Sussex, UK : Wiley-Blackwell (出版)
• 出版年月日等: 2013.
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: xxviii, 700 pages, 12 unnumbered pages of plages
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Dairy products in human nutrition.; Milk--Analysis.; Dairy Products.; Dairying--methods.; Milk.; Nutritional Physiological Phenomena.
• LCC: QP144.M54
• DDC: 613.2/69
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-B34
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024332919; http://id.ndl.go.jp/bib/024332919
• LC control number: 2013001799; https://lccn.loc.gov/2013001799
• OCLC番号: 824536049; https://www.worldcat.org/oclc/824536049
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

目次

Contents

Contributors/ xxiv

Preface/ xxvii

1 Production Systems around the World/ 1

1.1 Ecological conditions/ 1