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関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.59 ｷﾕ
- 図書登録番号：
- 01100910403
東海・北陸
岐阜県図書館
紙- 請求記号：
- 498.59-キ
- 図書登録番号：
- 8134347458
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- 49859//
- 図書登録番号：
- 0236207338
近畿
京都府立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/Sh69/
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0012714843
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-1122-3
- タイトルよみ
- キュウショク ケイエイ カンリロン : アタラシイ ジダイ ノ フード サービス ト マネジメント
- 著者・編者
- 中山玲子, 小切間美保 編
- 版
- 第3版
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 坂口守彦, 成田宏史, 西川善之, 森孝夫, 森田潤司, 山本義和 企画・編集委員
- 著者標目
- 中山, 玲子, 1954- ナカヤマ, レイコ, 1954- ( 00860149 )典拠坂口, 守彦, 1938- サカグチ, モリヒコ, 1938- ( 00181995 )典拠成田, 宏史, 1952- ナリタ, ヒロシ, 1952- ( 00818037 )典拠西川, 善之, 1947- ニシカワ, ヨシユキ, 1947- ( 00830972 )典拠
- 出版事項