American tuna : the rise and fall of an improbable food

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780520261846 (cloth : acid-free paper)
• タイトル: American tuna : the rise and fall of an improbable food
• 著者・編者: Andrew F. Smith.
• シリーズタイトル: California studies in food and culture ; 37
• 著者標目: Smith, Andrew F, 1946- ( 01238204 )典拠
• 出版事項: Berkeley : University of California Press
• 出版年月日等: [2012]
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: xiv, 242 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Tuna--United States--History.; Canned tuna--United States--History.; Fish as food--United States--History.; Tuna fisheries--History.; Tuna fisheries--Environmental aspects--History.; Tuna industry--History.; Cooking (Tuna)
• LCC: TX385
• DDC: 641.3/92
• NDLC: RB821
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references (page [221]-236) and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB821-B11
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024382655; http://id.ndl.go.jp/bib/024382655
• LC control number: 2012000822; https://lccn.loc.gov/2012000822
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Part I. The RiseAngling for a Big FishLooks Like Chicken...