食品機能学への招待 : 生活習慣病予防と機能性食品

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7827-0685-5
• タイトル: 食品機能学への招待 : 生活習慣病予防と機能性食品
• タイトルよみ: ショクヒン キノウガク エノ ショウタイ : セイカツ シュウカンビョウ ヨボウ ト キノウセイ ショクヒン
• 著者・編者: 須見洋行, 矢田貝智恵子 共著
• 版: 新版
• 著者標目: 須見, 洋行, 1945- スミ, ヒロユキ, 1945- ( 00213542 )典拠; 矢田貝, 智恵子 ヤダガイ, チエコ ( 001158725 )典拠
• 出版事項: 東京 : 三共出版
• 出版年月日等: 2013.4
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 197p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品 ショクヒン ( 00572183 )典拠
• NDC9版: 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-L18
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024393505; http://id.ndl.go.jp/bib/024393505
• 全国書誌番号: 22352698
• トーハンMARC番号: 32918157
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 機能性食品の成分から食品の伝承的な効能や臨床成績まで、多くのコラムを交えながら幅広く解説。機能性食品の全般を見渡す。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 須見 洋行 須見 洋行（スミ ヒロユキ） 医学博士。徳島大学医学部大学院修了。浜松医科大学生理学助手，シカゴマイケルリース研究所文部省在外研究員，宮城医科大学生理学助教授，岡山県立大学栄養学科助教授，倉敷芸術科学大学生命科学科教授，通産省外郭団体JTTAS「天然物・生理機能素材研究委員会」，バイオア...

目次

I　食品の機能性

機能性食品

背景

コラム　「機能」とは

II　各種疾患と食品の機能性