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目次
●目次 IV巻 食品・生物編
第1章 食品・生物への低温利用の基礎物理化学
1・1 序論:生物・食品と水/ 1
1・2 水と凍結/ 2
1・2・1 凍結の平衡論/ 2
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東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 533.8-5017-4
- 図書登録番号：
- 7103303705
神奈川県立川崎図書館
紙- 請求記号：
- 533.8-18-4 2013
- 図書登録番号：
- 81579211
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 533.851
- 図書登録番号：
- 2051624737
東海・北陸
岐阜県図書館
紙- 請求記号：
- 533.8-レ-4
- 図書登録番号：
- 8134465317
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 533.8-ﾚｲ-1078820
- 図書登録番号：
- 1110788202
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