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日本人の味覚は世界一 : 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか (廣済堂新書 ; 036)

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日本人の味覚は世界一 : 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか

(廣済堂新書 ; 036)

国立国会図書館請求記号
SC71-L79
国立国会図書館書誌ID
024983611
資料種別
図書
著者
鈴木隆一 著
出版者
廣済堂出版
出版年
2013.12
資料形態
ページ数・大きさ等
222p ; 18cm
NDC
491.377
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資料詳細

要約等:

あらゆる食べ物、飲み物の味を味チャートで“見える化”してしまう「味覚センサー」。これを武器に味のうんちくを語り、テレビや雑誌で話題の“味博士”が、世界一繊細とも言われる「日本人の味覚」を解明する。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-331-51775-8
タイトルよみ
ニホンジン ノ ミカク ワ セカイイチ : ウマミ ノ ワカル キョウイ ノ ミカク ワ ドコカラ キタカ
著者・編者
鈴木隆一 著
シリーズタイトル
著者標目
鈴木, 隆一, pub. 2012 スズキ, リュウイチ, pub. 2012 ( 001106456 )典拠
出版年月日等
2013.12
出版年(W3CDTF)
2013