寿司屋のかみさん二代目入店

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-277836-7
• タイトル: 寿司屋のかみさん二代目入店
• タイトルよみ: スシヤ ノ カミサン ニダイメ ニュウテン
• 著者・編者: 佐川芳枝 [著]
• シリーズタイトル: 講談社文庫 ; さ69-7
• 著者標目: 佐川, 芳枝, 1950- サガワ, ヨシエ, 1950- ( 00384716 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2014.5
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 255p
• 大きさ: 15cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: すし スシ ( 00571755 )典拠
• NDC9版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 590円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L222
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025414920; http://id.ndl.go.jp/bib/025414920
• 全国書誌番号: 22417008
• トーハンMARC番号: 33091954
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 東中野の名店「名登利（ナトリ）寿司」に新しい寿司職人が入りました。師弟となった父子を見守るおかみさんとお客さんたち。ウニをめぐる師弟対決、魚河岸デビュー、受け継がれるツメ作り…。ほっこり寿司エッセイ。（提供元: サピエ図書館資料検索）

目次

はじめに
１　二代目が入店しました
　久しぶりにナマコを仕入れた
　カンヌキと呼ばれる見事なサヨリ
　板前修業中の男性来店
　カウンターに石川さんが並んだ
　後継者の問題
　竹谷先生のお好みコース
　名登利寿司の二代目入店
　アラに釣られて
２　うちは縁起のいい寿司屋
　ハンサムドクターから寿司の差し入れ
　味の違うヅケ丼にびっくり
　ダジャレ大王の軍艦巻き
　北陸の老紳士と星鰈
　エンガワは常連さんだけ？
　お勘定に気を遣う日
　うちは縁起のいい寿司屋
　イワシの昔風たたきとトロのトラウマ
　お餞別のシ