Street food : culture, economy, health and governance

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781138023680 (hardback); 9781315776255 (ebk)
• タイトル: Street food : culture, economy, health and governance
• 著者・編者: edited by Ryzia De Cassia Vieira Cardoso, Michèle Companion, and Stefano Roberto Marras.
• シリーズタイトル: Routledge studies in food, society and the environment
• タイトル標目: Street food (Earthscan from Routledge)
• 著者標目: Cardoso, Ryzia de Cássia Viera.; Companion, Michèle.; Marras, Stefano.
• 出版事項: London : Routledge (出版); New York : Routledge (出版)
• 出版年月日等: 2014.
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: xvii, 281 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Restaurants--Social aspects.; Street food.; Street-food vendors.; SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food.
• LCC: TX945
• DDC: 641.59
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: “Earthscan from Routledge.”
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-B55
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025436158; http://id.ndl.go.jp/bib/025436158
• LC control number: 2014002667; https://lccn.loc.gov/2014002667
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Prepared foods, for sale in streets or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a ...