今日のまかない

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8387-2713-1
• タイトル: 今日のまかない
• タイトルよみ: キョウ ノ マカナイ
• 著者・編者: 皆川明 著
• シリーズタイトル: CASA BOOKS
• 著者標目: 皆川, 明, 1967- ミナガワ, アキラ, 1967- ( 00907498 )典拠
• 出版事項: 東京 : マガジンハウス
• 出版年月日等: 2014.9
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 178p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L1763
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025738218; http://id.ndl.go.jp/bib/025738218
• 全国書誌番号: 22485285
• トーハンMARC番号: 33147534
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 〈ミナ ペルホネン〉のデザイナー、皆川 明による初の料理本。コレクションの忙しい時期には、20人以上の〈ミナ ペルホネン〉スタッフ全員分の「まかない」料理を毎回必ず自ら作るという皆川は、実は魚河岸で働いた経験もある料理の達人でもあった。四季折々の素材を活かした美しい料理に合わせるのは皆川がコレクションする素敵な器の数々。本書は23のレシピに加えて、特注で作られたキッチンのデザイン、〈ミナ ペルホネン〉オリジナルのテーブルウェアなど、「食」にこだわる皆川のライフスタイルと、それを彩る美しいモノたちを多数紹介。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: マガジンハウス
• 製作年: 2020-02-28
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 89578000000000000206

目次

●CONTENTS

【春】

春風のちらし寿司

残雪と陽だまり

陽だまりいなり