THE STORY OF L'OSIER : 最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8387-2738-4
• タイトル: THE STORY OF L'OSIER : 最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密
• タイトルよみ: ザ ストーリー オブ ロオジエ : サイコウ ノ レストラン ロオジエ サイジョウ ノ オモテナシ ノ ヒミツ
• 著者・編者: 橋本麻里 著
• 著者標目: 橋本, 麻里 ハシモト, マリ ( 01081448 )典拠
• 出版事項: 東京 : マガジンハウス
• 出版年月日等: 2015.3
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ロオジエ ロオジエ ( 001201241 )典拠
• NDC9版: 673.973 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-L493
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026241927; http://id.ndl.go.jp/bib/026241927
• 全国書誌番号: 22566841
• トーハンMARC番号: 33240798
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: １９７３年の開店以来、日本のみならず世界中にその名を馳せるフランス料理店「ロオジエ」。シェフが変わっても、２年半休業しても、ファンはその開店を待ちわびる。最高の料理を、最上のサービスとインテリアで提供し続けるこの店は、「おもてなし」の本質をささえる骨太なポリシーとチーム力でたゆまぬ努力を続けている。...
• 著者紹介: 橋本 麻里 1972年、神奈川県生まれ。国際基督教大学卒。日本美術を主な領域とするライター・ エディター。明治学院大学・立教大学非常勤講師。著書に『京都で日本美術をみる 【京都国立博物館】』集英社、『変り兜 戦国のCOOL DESIGN』新潮社、『日本の国 宝100』幻冬舎。共著に『恋する春画』『運...

目次

プロローグ

グラビアで見るロオジエ

第一章

日本最高峰のフランス料理店で

あり続ける理由