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すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて (光文社新書 ; 750)

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すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて

(光文社新書 ; 750)

国立国会図書館請求記号
DH475-L501
国立国会図書館書誌ID
026290733
資料種別
図書
著者
辻芳樹 著
出版者
光文社
出版年
2015.4
資料形態
ページ数・大きさ等
236p ; 18cm
NDC
673.97
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資料詳細

要約等:

辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-334-03853-3
タイトルよみ
スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ : アタラシイ リョウリニンゾウ オ タズネテ
著者・編者
辻芳樹 著
シリーズタイトル
著者標目
辻, 芳樹, 1964- ツジ, ヨシキ, 1964- ( 00876938 )典拠
出版事項
出版年月日等
2015.4
出版年(W3CDTF)
2015