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The globalization of Asian cuisines : transnational networks and culinary contact zones First edition.

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The globalization of Asian cuisines : transnational networks and culinary contact zones

First edition.

国立国会図書館請求記号
EF27-B274
国立国会図書館書誌ID
026426963
資料種別
図書
著者
edited by James Farrer.
出版者
Palgrave Macmillan
出版年
2015.
資料形態
ページ数・大きさ等
vi, 239 pages ; 23 cm
NDC
-
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資料詳細

内容細目:

Introduction : Travelling Cuisines in and out of Asia : Towards a Framework for Studying Culinary Globalization / James FarrerCulinary Spaces and Nati...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9781137522283 (hardcover)
1137522283 (hardcover)
著者・編者
edited by James Farrer.
First edition.
出版年月日等
2015.
出版年(W3CDTF)
2015
数量
vi, 239 pages