鱈

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-588-21711-1
• タイトル: 鱈
• タイトルよみ: タラ
• 著者・編者: 赤羽正春 著
• シリーズタイトル: ものと人間の文化史 ; 171
• 著者標目: 赤羽, 正春, 1952- アカバ, マサハル, 1952- ( 00218488 )典拠
• 出版事項: 東京 : 法政大学出版局
• 出版年月日等: 2015.7
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 332p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: タラ タラ ( 00572713 )典拠
• NDC9版: 664.65 : 漁労．漁業各論
• NDLC: DM638
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM638-L4
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026558751; http://id.ndl.go.jp/bib/026558751
• 全国書誌番号: 22621109
• トーハンMARC番号: 33305245
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 漁場開拓の歴史と漁法の変遷、漁民たちの暮らしや戦時の非常食としての鱈の役割を明らかにしつつ、鱈の食文化から鱈と文芸にもおよぶ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 赤羽 正春 1952年長野県に生まれる。明治大学卒業、明治学院大学大学院修了。文学博士（新潟大学）。 著書：ものと人間の文化史103『採集──ブナ林の恵み』、同133『鮭・鱒』Ⅰ・Ⅱ、同144『熊』、同161『白鳥』、『樹海の民──舟・熊・鮭と生存のミニマム』（以上、法政大学出版局）、『日本海漁業と...

目次

序章　人類の食べ物

1　人は何を食べてきたか

2　命がけの漁撈

3　鱈という魚

4　人を養う鱈