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個性派ビストロの魚介料理

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個性派ビストロの魚介料理

国立国会図書館請求記号
EF27-L436
国立国会図書館書誌ID
026604008
資料種別
図書
著者
佐藤幸二, 山田武志, 掛川哲司 著
出版者
柴田書店
出版年
2015.8
資料形態
ページ数・大きさ等
147p ; 26cm
NDC
596.35
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資料詳細

要約等:

魚をもっと美味しく!  人気シェフが伝授する90品(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

佐藤 幸二 ◎佐藤幸二(クリスチアノ)クリスチアノ(東京・代々木八幡)ポルトガル料理の超人気ビストロ。日本人の味覚にドンピシャリ、今もっとも「食べたい&知りたい」のがポルトガル料理だ。シンプルさに潜むおいしさの極意、一切れの肉によって魚介の力をパワーアップさせる手法など、目からウロコのテクニックも必...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06214-0
タイトルよみ
コセイハ ビストロ ノ ギョカイ リョウリ
著者・編者
佐藤幸二, 山田武志, 掛川哲司 著
著者標目
佐藤, 幸二 サトウ, コウジ ( 001209671 )典拠
山田, 武志, 1976- ヤマダ, タケシ, 1976- ( 001209673 )典拠
掛川, 哲司 カケガワ, サトシ ( 001209674 )典拠
出版年月日等
2015.8
出版年(W3CDTF)
2015
数量
147p