タルティーン・ブレッド

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-19-864006-4
• タイトル: タルティーン・ブレッド
• タイトルよみ: タルティーン ブレッド
• 著者・編者: チャド・ロバートソン 著; エリック・ウォルフィンガー 写真; 梅田智世, リリーフ・システムズ 訳・DTP制作
• 著者標目: Robertson, Chad ( 001211247 )典拠
• 出版事項: 東京 : クロニクルブックス・ジャパン; 東京 : 徳間書店 (発売)
• 出版年月日等: 2015.8
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 304p
• 大きさ: 26cm
• その他のタイトル: TARTINE BREAD
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• NDC9版: 596.63 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: TARTINE BREAD
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 4200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L2550
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026671602; http://id.ndl.go.jp/bib/026671602
• 全国書誌番号: 22620304
• トーハンMARC番号: 33325039
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 人気ベーカリー「ＴＡＲＴＩＮＥ ＢＡＫＥＲＹ＆ＣＡＦＥ」のオーナーシェフ、Ｃｈａｄ Ｒｏｂｅｒｔｓｏｎによるレシピ集。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: チャド・ロバートソン（Chad Robertson） 米サンフランシスコのミッション地区に店舗を構える「TARTINEBAKERY＆CAFE」のオーナーシェフ。小麦と水、酵母と塩に徹底的にこだわり、2008年に食のオスカー賞とも呼ばれる「JAMESBREADFOUNDATIONAWARDS」を受賞。...