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被差別のグルメ (新潮新書 ; 640)

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被差別のグルメ

(新潮新書 ; 640)

国立国会図書館請求記号
G185-L53
国立国会図書館書誌ID
026773741
資料種別
図書
著者
上原善広 著
出版者
新潮社
出版年
2015.10
資料形態
ページ数・大きさ等
216p ; 18cm
NDC
383.8
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資料詳細

要約等:

差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。大阪のアブラカス、アイヌの鹿肉など、垂涎の美味と異色の食文化を描く。『週刊新潮』掲載を大幅加筆・改編し、書き下ろしを加える。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-10-610640-8
タイトルよみ
ヒサベツ ノ グルメ
著者・編者
上原善広 著
シリーズタイトル
著者標目
上原, 善広, 1973- ウエハラ, ヨシヒロ, 1973- ( 00866102 )典拠
出版事項
出版年月日等
2015.10
出版年(W3CDTF)
2015