すしダネのいろいろ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-580-82283-2
• タイトル: すしダネのいろいろ
• タイトルよみ: スシダネ ノ イロイロ
• 著者・編者: 川澄健 監修
• シリーズタイトル: すしから見る日本
• 著者標目: 川澄, 健, 1956- カワスミ, ケン, 1956- ( 00355929 )典拠
• 出版事項: 東京 : 文研出版
• 出版年月日等: 2015.11
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 47p
• 大きさ: 29cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: すし; 魚
• NDC9版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N16-L76
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026969754; http://id.ndl.go.jp/bib/026969754
• 全国書誌番号: 22684854
• トーハンMARC番号: 33378075
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: にぎりずしとさまざまなすしダネ、魚の仕入れ、水産業の未来を取り上げる。すしにまつわる小話「豆知識編」「漢字編」を収録。巻末に用語索引を付す。（提供元: 日本図書館協会）
• 要約等: 日本で古くから食べられ、現代でもハレの日に欠かせない料理として親しまれている「すし」。国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説する１冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））