Handbook of antioxidants for food preservation

• 資料種別: 図書
• ISBN: 1782420894; 9781782420897
• ISBN（エラーコード）: 9781782420972 (online)
• タイトル: Handbook of antioxidants for food preservation
• 著者・編者: edited by Fereidoon Shahidi.
• シリーズタイトル: Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 276
• タイトル標目: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 276.
• 著者標目: Shahidi, Fereidoon, 1951-
• 出版事項: Sawston, Cambridge, UK : Woodhead Publishing/Elsevier (出版); Waltham, MA, USA : Woodhead Publishing/Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2015]; 著作権日付 : ©2015
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: xxiii, 487 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Antioxidants.; Food--Preservation.
• LCC: TX553.A73
• DDC: 613.2/86
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-B81
• 別の記録形式: E-book - Full text from ScienceDirect; http://0-www.sciencedirect.com.emu.londonmet.ac.uk/science/book/9781782420897
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027047032; http://id.ndl.go.jp/bib/027047032
• LC control number: 2014954546; https://lccn.loc.gov/2014954546
• OCLC番号: 895117099; https://www.worldcat.org/oclc/895117099
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211