ロシアの保存食 = ЗАГОТОВКИ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87290-787-2
• タイトル: ロシアの保存食
• タイトルよみ: ロシア ノ ホゾンショク
• 著者・編者: 荻野恭子 著
• 著者標目: 荻野, 恭子, 1954- オギノ, キョウコ, 1954- ( 00976701 )典拠
• 出版事項: 東京 : WAVE出版
• 出版年月日等: 2016.2
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 95p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: ЗАГОТОВКИ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ロシア料理; 食品保存
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 東洋書店 2014年刊の再刊
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L2961
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027079024; http://id.ndl.go.jp/bib/027079024
• 全国書誌番号: 22691010
• トーハンMARC番号: 33399691
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 旅行で食べた味わいを体験できるレシピ満載。自宅菜園やおすそわけ野菜などを簡単な工夫だけで上手に保存する、毎日おすすめ保存食。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 荻野 恭子 東京生まれ。父が飲食店を経営していたため、子供のころより食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて...