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お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝

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お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝

国立国会図書館請求記号
D6-L69
国立国会図書館書誌ID
027079160
資料種別
図書
著者
吉田菊次郎 著
出版者
ビジネス教育出版社
出版年
2016.2
資料形態
ページ数・大きさ等
321p ; 19cm
NDC
588.3
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資料詳細

要約等:

洋菓子専門店“ブールミッシュ”の吉田菊次郎が日本の洋菓子文化について、昔堅気の軽妙な語り口でつづったウンチク満載の偉人列伝本(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

  • ・カステラの始祖、福砂屋と松翁軒(殿村武八と山口貞輔)

  • ・パン文化普及の立て役者(江川太郎左衛門英龍)

  • ・日本で最初にアイスクリームを手掛けた男(町田房造)

  • ・あんパンの生みの親、銀座木村屋創業者(木村安兵衛と英三郎親子)

  • ・本邦フランス菓子パティシエの先駆け村上開新堂(村上光保)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-8283-0588-2
タイトルよみ
スイーツ オ イロドル イジン レツデン
著者・編者
吉田菊次郎 著
著者標目
吉田, 菊次郎, 1944- ヨシダ, キクジロウ, 1944- ( 00096859 )典拠
出版年月日等
2016.2
出版年(W3CDTF)
2016
数量
321p