Nutraceutical and functional food components : effects of innovative processing techniques

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128052570 (hbk); 0128052570 (hbk)
• タイトル: Nutraceutical and functional food components : effects of innovative processing techniques
• 著者・編者: edited by Charis M. Galanakis.
• 著者標目: Galanakis, Charis M.
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2017]
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: xviii, 364 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Functional foods.; Food--Composition.; Functional Food--analysis.; Dietary Supplements--analysis.; Food Analysis.; Food Handling.
• LCC: QP144.F85
• DDC: 613.2
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-B98
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027639982; http://id.ndl.go.jp/bib/027639982
• LC control number: 2016960447; https://lccn.loc.gov/2016960447
• OCLC番号: 957503310; https://www.worldcat.org/oclc/957503310
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Introduction / Charis M. GalanakisProteins, peptides, and amino acids / Reza Tahergorabi and Seyed Vali HosseiniCarbohydrates / Lia Noemi Gerschenson,...