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幻の料亭・日本橋「百川」 : 黒船を饗した江戸料理

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幻の料亭・日本橋「百川」 : 黒船を饗した江戸料理

国立国会図書館請求記号
GD51-L154
国立国会図書館書誌ID
027645465
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/12511117
資料種別
図書
著者
小泉武夫 著
出版者
新潮社
出版年
2016.10
資料形態
ページ数・大きさ等
189p ; 20cm
NDC
383.81
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資料詳細

要約等:

維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師である著者が、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-10-454805-7
タイトルよみ
マボロシ ノ リョウテイ ニホンバシ モモカワ : クロフネ オ モテナシタ エド リョウリ
著者・編者
小泉武夫 著
著者標目
小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )典拠
出版事項
出版年月日等
2016.10
出版年(W3CDTF)
2016
数量
189p