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目次
日本の菓子 彩
生菓子/ 5
練り物・蒸し物・枠物・流し物・焼き物・餅物
今後の和菓子界の展望/ 73
<鼎談>伝承の味からの飛躍/ 74
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ノ カシ
- 巻次・部編番号
- 第3巻 (彩)
- 著者・編者
- 樋口清之 監修
- 著者標目
- 樋口, 清之, 1909-1997 ヒグチ, キヨユキ, 1909-1997 ( 00010334 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1985.9
- 出版年（W3CDTF）
- 1985
- 数量
- 239p